Этот рецепт взят из книги “Рецептыши” Ники Белоцерковской. Она там пишет, что ей больше нравится нарезать и заливать сиропом свежий ананас для этого печенья. Но… будем все-таки проще… Открыть банку колец ананаса в сиропе гораздо легче и быстрее, чем готовить свежий ананас. Подробнее…
Для приготовления сендвича традиционно понадобится хлеб, листик салата, помидор, стейк из телятины, горчица, хрен или кетчуп по вкусу
Стейк их телятины должен быть тонкий. Не толще 1 сантиметра в толщину. Хорошо отбейте его, посыпьте солью и перцем, помажьте оливковым маслом. Жарьте до готовности по вкусу. Можно сделать с кровью, можно хорошо прожаренным. Я предпочитаю средней прожарки. Тогда мясо уже легко кусается, но еще не покрыто корочкой. Подробнее…
Иногда ведь и “Оливье” хочется… а кто его знает, из каких консервантов и канцерогенов тот магазинный майонез делают на самом деле? Поэтому, делаем домашний. 5-минутный процесс!
В стакан для ручного блендера поочередно наливаем \ добавляем: 300 мл подсолнечного (оливкового) масла, 1 теплое яйцо (либо вытащите заранее из холодильника, либо поместите в стакан с теплой водой на 2 минуты), 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л.горчицы, пару капель лимонного сока или уксуса. Опускаем блендер на дно стакана, включаем и медленно-медленно поднимаем его вверх. Масса сразу же становится густой и белой. Если сверху остается еще немного масла, повторите медленное движение блендером вниз-вверх еще несколько раз. Готово – заправляйте Ваши салаты!
По вкусу можно варьировать следующие ингредиенты: количество горчицы, уксуса или лимонного сока, можно добавить выдавленный чеснок, мелко нарубленную зелень петрушки или укропа.
Для приготовления одной порции яиц-скрэмбл надо: 2 яйца, 1-2 ломтика ветчины, четвертинка свежего помидора или перца, немного молока. В качестве приправ можно использовать базилик, орегано, свежий зеленый лук (или сушеный).
Мне нравится ранняя осень – в ней есть вся палитра теплых цветов. И сейчас, когда цвет времени года сменился на серый во всех его оттенках, хочется продолжить желто-оранжевое очарование осени. Предлагаю сделать это с помощью тыквенного супа-крема – жёлтого и горячего. Подробнее…
Очень нежный и вкусный, а также легкий в приготовлении пирог.
Нам понадобится:
150г мягкого масла (маргарина)
3/4 стакана сахара
3 яйца
полстакана сметаны
1,5 стакана муки
1ч.л. разрыхлителя
ванилин
500г груш (это 3 средних или 2 больших груши)
1/2 стакана крупно порезанных грецких орехов
1/3 стакана изюма Подробнее…
Картошка, тушеная с курицей – простое в приготовлении сытное блюдо, которое призовет на кухню Ваших домочадцев одним своим невероятно аппетитным запахом. Подайте к картошке с курицей любые свежие или консервированные овощи.
Оливье с тунцом – весьма оригинальная и вкусная версия классического салата. Те же ингредиенты, что и всегда: картофель, морковь, яйцо, лук, горошек, но вместо привычного мяса или колбасы – консервированный тунец.
Подробнее…
Одну среднюю или половину большой луковицы нарезать полукольцами, поджарить до прозрачности на 2-3 столовых ложках разогретого подсолнечного масла. Пока лук жарится, 250-300 г свинины (шея или вырезка) нарезать продолговатыми кусочками шириной до 2 см, выложить в сковороду к луку,
посыпать молотым мускатным орехом Подробнее…
125 г мягкого сливочного масла вбить миксером с 2/3 стакана сахара, добавить 3 яйца, продолжая взбивать, добавить 1 стакан муки, щепотку соли и неполную ч.ложку соды, гашеной уксусом.
Подробнее…
Рис (0,5 стакана) промыть, сварить до полуготовности, посолить по вкусу, добавить сливочное масло ( 1 ст. ложку). Лук репчатый (1 луковица) порезать мелко и спассеровать на подсолнечном масле до золотистого цвета, тыкву (300 г) потереть на крупной терке.
Подробнее…
Подготовить овощи: лук репчатый (2-3 луковицы) порезать тонкими полосками, спассеровать на подсолнечном масле, морковь (3-4 средних) потереть на крупной терке, добавить к луку, протушить несколько минут до мягкости, можно еще добавить тертую на крупной терке тыкву (200 г), протушить все овощи минут 5. Посолить, поперчить, можно добавить приправу к рыбе. Подробнее…
Пожалуй, все знают, что винегрет – овощной салат из вареных овощей, одним из обязательных ингредиентов является свекла. Попробуйте сделать винегрет с одной из добавок, описанных в моем рецепте – селедкой, кислой капустой, фасолью… Подробнее…
Я знаю, что варить рассыпчатую гречневую кашу можно по разным рецептам, но большинство из них для меня сложные. Предлагаю исключительно простой рецепт этой полезной и вкусной каши. Подробнее…
2 куриных филе нарезать полосками или кубиками (шир. до 1,5-2 см), обжарить на большом огне на разогретом подсолнечном масле (4 ст.ложки) со специями (немного тертого (молотого) мускатного ореха, 1 чайная ложка куркумы, можно добавить щепотку сушеного чеснока). Добавить мелко нарезанную луковицу, обжарить мясо с луком вместе. Убавить огонь (температуру) и добавить в сковороду нарезанную морковь (можна кружочками, половинками кружочков или кубиками, как кому больше нравится). Все перемешать и добавить 2 полных столовых ложки сметаны и пару столовых ложек воды. Еще раз перемешать, закрыть крышкой и тушить еще минут 15-20. Посолить, добавить зелень и поперчить по вкусу.
Ошпаривание кипятком, краткое проваривание в кипятке (2-5 минуты в зависимости от продукта, овоща и т.п.) или воздействие паром (на плоды, овощи и т. п.)
Цветная капуста в сливочном соусе – нежнейшее блюдо! Готовится довольно быстро, в духовке или в микроволновке. Обязательные ингредиенты: цветная капуста, яйцо, молоко или сливки (можно также сметану). Ингредиенты по желанию: сыр твердый, зелень укропа или петрушки, можно также добавить кусочки отварной курицы или нарезанную небольшими полосками ветчину. Подробнее…
На 2 порции:
Одно куриное филе порезать тонкими длинными полосками, выложить в сковороду с разогретым подсолнечным маслом (3 ст.ложки), дать подрумяниться пару минут на довольно большом огне, затем влить столовую ложку соевого соуса, перемешать.
на 4 порции: 8 куриных ножек, 2 средних луковицы, стакан томатного соуса.
Куриные ножки промыть, слегка просушить салфеткой и обжарить по 3 минуты с каждой стороны на подсолнечном масле (2 ст.ложки) в сотейнике. Если нет сотейника, то обжарить ножки на сковороде, и переложить в кастрюлю.
Лук нарезать полукольцами или чуть мельче, спассеровать его до прозрачности на подсолнечном масле (2 ст. ложки). Подробнее…
на 2х человек: 2 среднего размера огурца, 200 г сметаны, небольшой пучок укропа, соль, черный перец, зубчик чеснока.
Огурцы вымыть, срезать с двух сторон “попки”, натереть на крупной терке. Залить сметаной, выдавить зубок чеснока (или очень мелко порубить зубок чеснока, или добавить маленькую щепотку сушеного чеснока), посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порубленный укроп, тщательно перемешать и подавать. Укропа не жалеть 
Вместо сметаны можно (а в оригинальном рецепте – нужно!) использовать натуральный густой йогурт, но его в наших магазинах не так часто встретишь.
Цацики очень вкусны с жареным мясом и рыбой, с острыми мясными блюдами, но может с удовольствием быть съеден с хлебными лепешками (лавашом).
Последние комментарии